Introduction

Depuis 1945, la population n'a cessé d'augmenter du fait du baby-boom et du vieillissement des individus grace à l'esperance de vie. Il a été important de produire plus pour nourrir les français. Il s'est donc propagé un nouveau style d'agriculture : l'élevage intensif. Aujourd'hui 3% de la population active travaille dans l'agriculture et suffit à nourrir les français. De plus la France est un grand exportateur. Nous nous sommes donc demandées ce qu'il en était dans les fermes du Haut-Jura, qui sont plutôt de petites exploitations.Nous nous sommes intéressées plus spécifiquement à l'élevage bovin. Malgré ce besoin de produire au maximum, les agriculteurs ont-ils continué de faire attention au bien être animal ?

L'élevage bovin des fermes du Haut-Jura : bien-être animal ou rentabilité ? sont-ils compatibles ?

Dans un premier temps nous allons voir d'ou vient l'élevage intensif. Puis ses bons et mauvais côtés. Dans un second temps nous allons observer l'interview de Mme.Arbez, une agricultrice des fermes du Haut-Jura. Puis dans un troisième temps nous allons parlé du cahier des charges du Morbier et de la ferme des mille vaches. Et pour finir nous avons retranscrit l’interview de Paul Polis, un vétérinaire luttant pour le bien être animal. Tout cela va nous permettre de répondre à notre problématique.